蘋果醋是不少人心目中的健康飲品，但市面上標榜蘋果醋的飲料，其實原料大部份都是蘋果汁，不單含糖量高，健康效果也成疑，不少人會直接買沒經過慮的蘋果醋自己加水及蜂蜜製作，比例是多少？甚麼時候喝蘋果醋效果又最好？蘋果醋究竟有甚麼益處呢？一起來看看！
蘋果醋益處1.促進消化
醋當中的胺基酸可幫助消化蛋白質、糖類等，適量飲用醋可令腸道加強蠕動，加快新陳代謝。
蘋果醋益處2.穩定血糖
有期刊引述研究，飯後飲用蘋果醋，血液中的葡萄糖會較少，有助穩定血糖，一天飲用一至兩湯匙能有最佳穩定血糖效果。
蘋果醋益處3.減肥
蘋果醋當中的醋酸有助燃燒熱量，亦可以減少澱粉的吸收，同時減慢消化速度，當中的胺基酸可燃燒酵素，防止脂肪囤積。
蘋果醋益處4.降膽固醇
有動物研究發現，喝蘋果醋可能有助降低膽固醇濃度，亦可提高有益的高密度脂蛋白膽固醇。
蘋果醋益處5.抗氧化
蘋果含有豐富維他命C、E、胡蘿蔔素等，蘋果醋亦有抗氧化的功效，可以中和體內的自由基，保護細胞免受損傷。
蘋果醋益處6.改善皮膚狀況
蘋果醋對治療痤瘡和疤痕十分有效，因為醋的抗菌性可以對抗造成痤瘡的一些細菌菌株，同時亦能對抗老年斑，同時減少色素在皮膚沉著。
蘋果醋益處7.減輕炎症
蘋果醋有抗菌消炎之效，可以減輕炎症引起的疼痛，所以有人表示喝過蘋果醋後關節炎有所改善。
蘋果醋益處8.舒緩疲勞
蘋果醋當中的蘋果酸和檸檬酸，亦可抑制疲勞物質「乳酸」生成，間接消除肌肉痠痛，運動過後會產生乳酸，喝蘋果醋就能消除運動後的疲累。
蘋果醋益處9.減少壞菌
蘋果醋含有的醋酸可以減少身體當中的壞菌，例如大腸桿菌及金黃色葡萄球菌，可幫助減少腸胃示適。
蘋果醋益處10.增加飽足感
不少研究表示喝蘋果醋後，能拉長胃排空的時間，能延長飽足感，可以用蘋果醋減肥的人通常都會空腹喝，減少熱量的吸收。
蘋果醋的禁忌
雖然蘋果醋就很多益處，但蘋果醋也有不少禁忌，例如一定要稀釋飲用，未經稀釋就飲用蘋果醋，酸度會過高，對牙齒會造成刺激，有機會破壞琺瑯質，引發敏感狀況。
飲用蘋果醋最少要以液體1:10稀釋，也可以加入蜜糖調味，醫生亦建議每日只需攝取一個湯匙，大約15ml的蘋果醋才對身體最好，飲用太多蘋果醋可以會降低身體中的鉀和鈣，有機會引起心律不整，缺鈣亦有可能引起骨折風險。
喝蘋果醋最佳時間
一般媒體都建議在早上空腹或飯前飲用蘋果醋，因為避免令胃部排空時間較長，影響正常消化運作，但亦有營養師表示，喝蘋果醋不用選擇特定時段，最重要每天不要攝取超高30毫升，如果想減重，還是需要配合均衡飲食習慣，避免高糖高脂的食物。
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